Moela de Butequim

Tempo de Preparo:1h 00minRendimento:5 porções

Ingredientes

·         1 kg de moela

·         100 g de bacon

·         1 colher de creme de cebola (de pacotinho)

·         1 pimentão vermelho pequeno

·         2 cebolas pequenas

·         2 colheres de chá de coloral

·         Alho e sal a gosto

·         Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tire a moela e lave-a.  Frite o bacon em uma panela de pressão. Doure o alho e uma cebola picadinhos na gordura do bacon.   Acrescente o coloral. Coloque a moela e misture bem. Depois coloque água até cobrir a moela e deixar na pressão por 25 minutos ou até ficar macia.Para o molho, dissolva o creme de cebola em água fria (isso vai determinar a textura do molho - mais água se quiser um molho fino ou menos se quiser um molho mais grosso). Na hora de servir a moela, vire o creme de cebola panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho picado e a cebolinha. Bom apetite!!!